如何做小酥茄子
1、整根茄子焯水，凉水冲凉，切滚刀块，撒上适量椒盐，一盘不满，正好
2、面粉：淀粉1.5：1的比例，撒入盐、椒盐白糖，适量五香粉，混匀，
3、打入一只鸡蛋，适量水，调成这样的糊状
4、茄子挂糊，尽量每面都挂上，
5、适量油，中火炸，看自己家火的大小，适量调整，我分两锅炸的，
6、出锅
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1、整根茄子焯水，凉水冲凉，切滚刀块，撒上适量椒盐，一盘不满，正好
2、面粉：淀粉1.5：1的比例，撒入盐、椒盐白糖，适量五香粉，混匀，
3、打入一只鸡蛋，适量水，调成这样的糊状
4、茄子挂糊，尽量每面都挂上，
5、适量油，中火炸，看自己家火的大小，适量调整，我分两锅炸的，
6、出锅