酱爆茄子的做法
1、菜椒切，姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）。
3、尽量选用长条茄子，手撕的茄子更容易入味，如果大家用到的是普通的粗长茄子或者圆茄子，那么我们用髦上傩秸刀切就可以。
5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味。
7、放尖椒丝大火炒至入味。
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1、菜椒切，姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）。
3、尽量选用长条茄子，手撕的茄子更容易入味，如果大家用到的是普通的粗长茄子或者圆茄子，那么我们用髦上傩秸刀切就可以。
5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味。
7、放尖椒丝大火炒至入味。