香兰叶马蹄千层糕

1、香兰叶浸泡一会，洗净滤干

2、剪成小段加入225克清水放入料理机榨出汁

3、打碎以后过滤掉渣，尽量把汁挤压出来

4、倒入马蹄粉

5、搅拌均匀，过滤一下，把未溶解的马蹄粉用刮刀磨下去。

6、锅中倒入剩下的225克清水，100克白糖搅拌均匀

7、煮开后把火调到最小，一边搅拌一边倒入一勺马蹄粉浆

8、观察熟浆的黏稠度，有点浓稠就停止加入主浆

9、得到顺滑糊状熟浆

10、熟浆的温度降到80度以下，就倒回生浆中

11、混合搅拌均匀，我们把多余的气泡捞出来，这样会更美观，得到的生熟浆也是粘稠糊状的。

12、现在来做白色部分：锅中倒入150克水，50克马蹄粉混合搅拌均匀过滤一下

13、锅中倒入150克椰浆，接着倒入75克清水

14、加入40克白糖

15、搅拌均匀，煮开调小火，同样边搅拌边倒入少量生浆

16、观察熟浆的粘稠度，不要倒太多，倒多了容易结块，可以得到顺滑熟浆，温度降到80度以下再和剩余的生浆混合均匀

17、温度降到80度以下再和生浆混合，现在白色和绿色生熟浆就做好了，现在准备蒸

18、蒸锅水开后，放入长方形容器，第一层倒入两勺香兰生熟浆，盖上盖子，开中火蒸3—5分钟，中间不发白即可倒入下一层，第二层也倒入两勺白色生熟浆继续蒸熟，如此反复，一层一层蒸熟

19、蒸熟之后完全冷却才能切块

20、冷却脱模，切开

21、把它切成菱形摆盘，Q弹又爽滑，营养又健康，颜值还超高。