1、扁芸豆择好后洗净切成段备用。
2、大鸡腿剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡大腿煸炒至变色后放入洋葱和适量水大火烧开，放入扁芸豆勺20分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，大火收汁后出锅。
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