麻婆豆腐的做法

1、准备食材。

2、将豆腐切成小块，蒜切末、香葱切碎，豆瓣酱剁碎备用。

3、把花椒放到锅中中小火煸炒至热。

4、将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。

5、锅中放入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟后捞出备用。

6、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒到熟。

7、放入豆瓣酱和辣椒面边炒出红油，然后再加入蒜末煸炒出香味。

8、加适量热水煮开。

9、把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。

10、把花椒面放入锅中。

11、把水淀粉加入锅里，大火烧开，然后再放一次水淀粉，最后加入少许鸡精，香油，翻拌均匀即可出锅。