Focaccia！意大利迷迭香面包--制作和配料

1、1.訇咀喃谆将面粉+奶粉混合。将酵母+橄榄油+水+牛奶+糖混合。酵母+糖+液体溶解在一起，有利于增加酵母菌的活性。如果将盐和酵母一开始就混合，会杀死大量酵母菌。2.一点点将液体加入粉中，同时用一根手指顺时针搅拌。液体可以分三次加完。3.混合。面粉渐渐形成面絮。面絮渐渐形成面团。

2、1.不停搅动。当面盆里几乎没有多余面粉和液体后，就可以把面团拿出来放在案板上揉面了。2.将盐放在案板上，一边揉面一边蘸取。直到所有盐被蘸取完毕，揉面的手感觉不到盐粒在面团里（被掌温和水分融化了）。使劲揉面15-20分钟左右。3.揉好的面团。

3、1.把面团放回面盆。盖上布，在18-23度的室温里发酵50分钟左右。2.发好的面团涨到2倍大。3.发酵面团的空隙展示。

4、1.将干净的烤盘刷上橄榄油。2.擀面，厚度参考第一部分的介绍。3.将面饼放在烤盘上，用手指戳洞。

5、1.咸犴孜稍先在整个面饼表面慷慨地刷上大量橄榄油。然后撒上意大利混合香草，洒上海盐，在洞内放入迷迭香。2.细节。此状态的focaccia可以在室温中放置20分钟，供面团二次发酵，这段时间刚好预热烤箱。3.烤箱预热210度，烤制15-20分钟左右，时间取决于烤箱的威力和面饼厚度。自己掌握。烤好的样子是图示金黄色。

6、成品