制作广式月饼

1、取一个大碗，把转化糖浆倒入碗里，一次性加入油搅拌均匀，再加入枧水搅拌均匀。尽量搅拌均匀后再加入下一样液体。

2、中筋面粉混合黄金芝士粉过筛后倒到混合液中，用翻拌手法一下一下轻轻的翻拌按压，一边可以逆时针的思凳框酣转动大碗。不需要过度的翻拌，融合后用手揉成一团

3、不需要过度的翻拌，融合后用手揉成一团，盖上保鲜膜，静置1-2小时。

4、这个时候可以准备馅料了，分成35克每一份，一共准备26份的量，稍稍滚圆排列好，盖上保鲜膜。

6、这一步很关键：手上可以抹点干粉，左手取一份饼皮，用右手掌心摁扁，再拿擀面杖擀开点,将馅料放在中间，大致包裹一下，此时面团放置字左手虎口位置，用右手大拇指和食指推面皮，左手一舍膺雕沆边转动面团。慢慢把馅料用饼皮包裹起来，收口。

8、彻底放凉后，装盒，等待2-3天，回油后的月饼皮会变的光亮油润。可食用。