家常菜—韭菜炒河虾干

制作方法：

主料：韭菜350g  虾干15g

辅料：油适量  盐适量  姜10g  干红辣椒1个  魔厨高汤调味料1g

1.虾干提前用清水浸泡一会，洗净沥水备用。

2.韭菜摘洗干净，沥水后切段，韭菜根的部位切好单放着，稍后先炒。

3.姜切丝、干红辣椒切段。

4.起锅倒油烧热，放入姜丝、干红辣椒，煸香。

5.放入虾干翻炒一会。

6.放入切好的韭菜根的部分翻炒片刻。

7.在放入剩余的韭菜快速翻炒。

8.调入适量盐、魔厨高汤调味料，快速翻炒，关火。

美食心语：

注意放入韭菜后一定要用旺火炒，韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。