家庭自制酒鬼花生

1、花生米准备出适量，将其放入在凉水中浸泡，差不多一个晚上的时间，第二天倒掉水，双手用力一搓，花生米的红衣便可以轻松被搓下来；

2、在搓皮的过程中，花生米也会一分为二，如果还有没有分开的，需要将其掰成两半，然后将花生米摊开放在一个容器上面，将其表面的水分晾一下；

3、然后将其放入冰箱中冷冻3个小时，待将其冷冻好后取出来，锅中添上适量的食用油，将锟侯希哇处理好的花生米放入在油锅中，将其炸至微微变黄的时候即可捞出来；

4、控一控其中的油，重取一锅放入少许的食用油，凉油放入剪碎的干红辣椒、花椒粒和八角，小火开始炸，待将其中的香味炸出来的时候，将花生米放入锅中；

5、将其快速搅拌均匀，然后根据个人的口味加上点食盐和白糖调味，翻炒均匀，炒至花生米金黄的时候，即可关火出锅。