蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1、准备好材料：龙口粉丝先用冷水泡着备用。 扇贝去内脏，去腮，刷裙边。 大蒜剥好，小葱和小米辣洗净。

2、大蒜切沫（我用的拉蒜神器给整成的蒜末，比较方便），小米辣切小段。 锅中加入适量的油，倒入蒜蓉和小米辣稍微翻炒至金黄捞出

3、蒜蓉里加入3勺蒸鱼豉油＋1勺耗油 （上面的勺只是给大家一个参考比例）蒜蓉酱做好的状态如右图。

4、把扇贝肉从贝壳中剥离开，然后调一个腌汁，这样可以去腥。 一勺生抽，一勺料酒，一勺生粉拌匀，放入扇贝肉腌制10分钟。

5、扇贝壳上铺上泡软的粉丝，再放上腌好的扇贝肉。

6、放上炒好的蒜蓉酱

7、蒸锅上汽后，放入扇贝，蒸6-8分钟即可 （我是蒸了6分钟）

8、出锅淋上少许（一点点的）蒸鱼豉油

9、再淋上热油（热油一定要在扇贝快蒸好的前1分钟就准备好）扇贝蒸好立马就能淋上了。 当然如果你怕飒蛏擢墟油腻的话，这一步可以忽略不淋油。

10、最后撒上小香葱，提升整体香味。

11、太好吃了

12、肥美的肉肉

13、咬一口，哇~ 粉丝吸收了汤汁后更加美味了。