1、第一步:茄子洗净去蒂,改刀成两段,对半切开,冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。
3、第三步:茄子蒸熟(用筷子插茄子端部白色处,能穿透就可以),放凉,手撕成条,放入小盆中备用。
5、第五步:倒入装有茄子的盆中,搅拌均匀,装盘盛出。