广式萝卜糕的做法

1、白萝卜去皮，洗净，刨丝，加少许盐杀出水分 腊肉，香肠切丁备用 瑶柱泡发后，撕碎 粘米粉和澄粉加水，盐，糖，黑胡椒搅拌均匀调成汁备用

2、锅里加入一点点油，把腊肉丁、香肠丁，瑶柱爆香后出锅备用

3、杀出水分的萝卜丝稍微挤一下水分后，入锅炒软

4、加入刚刚已经炒香的配料，用中小火，一直炒到萝卜丝变软就行

5、倒入已韦蛾拆篮经调好的汁，开最小火，快速的让汁包裹住萝卜丝。 此时应该是比较粘稠的状态，不能太稀了，否则一会蒸出来会散。

6、找一个合适的模具，里面刷上一层薄薄的油，把炒好的糕倒进去，压紧压平。 蒸锅里加入足量的水，开大火蒸40分钟。

7、蒸好以后，拿出来放凉。

8、必须彻底放凉后再切片。 可以冰箱冷藏过夜，注意表面要弄个保鲜膜，否则容易干。

9、吃的时候，用锅煎热，特别香～～ 煎热后可以直接吃，也可以蘸点XO酱吃，美味～～ 再配一份白粥啥的，简直不要太好吃～～