如何做出好吃的黄金蛋炒饭

1、准备好食材。1，煮好的米饭（煮的时候比平时少放一点点水） 。2，蛋黄蛋白分开，只要蛋黄。3，小葱切成小段（我没买，用家里现有的小米辣青椒豌豆代替，主打一个就地取材不浪费嘿嘿，但葱花是炒饭的灵魂还是建议备好）

2、将锅烧热，倒入少量食用油（刚好将锅底覆盖住），将米饭倒入，炒热炒匀，关火，离炉。倒入搅散的蛋黄。

3、不断地搅炒（注意一定要是无火咽疖纲掇状态），直到每粒米饭都均匀粘上蛋黄。最好是离开火炉搅拌，这样米饭更好地黏住蛋液，因为温度太高蛋液熟了就不容易裹住米饭。

4、搅炒均匀后，开中小火炒匀，加入葱花、盐、胡椒容腹殛核粉、生抽，翻炒均匀（我没葱就把提前炒好的豌豆辣椒放进去了。大功告成!