做宝宝超爱吃外酥里嫩煎茄子的教程

1、1个？茄子去皮切块。厚度约为3至5毫米，不太厚。一层一层地撒上薄薄的盐，静置三五分钟。茄子会产一些水。炸茄子味道会更好。不要撒太多盐。

2、2个？加入一小碗半碗面粉、一个鸡蛋、一点盐、一点水，多次搅拌成面糊，看下面的视频看稠度。太薄了，挂不起来。

3、面糊搅拌均匀，无干粉。我觉得手打蛋器很好。如果不是，筷子也一样。

4、4个？用少许油加热平底锅，然后转为中火。

5、5个？把茄子放进面糊里，两边包好，放锅里煎。第一锅油不太烫。我们可以用中火。调好后把它翻过来。用筷子操作好。注意拿筷子的手不要碰到锅边。

6、6个？注意调整火势。当它大的时候，它就小了。当油不够时，可以加入。玉米油、葵花籽油等没有强烈的气味。

7、7个？把它煎到金黄，两边都有点脆。最好在漏网上放一种漏网。我没有，因为盘子旁边的密封面会慢慢变软。

8、洗手开始吃饭，配上米粥，完美无瑕。再来一点番茄酱。