蒸碗小酥肉的做法
1、将猪肉清洗干净，切成中指长宽的粗条
3、抓匀腌制20分钟
5、用手搅成稠点的面糊，就是用手挑起面糊，面糊向下慢慢流动不会断
7、锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅
9、藕去皮切成滚刀块铺在碗底
11、炒锅不加油倒入八角一个、桂皮一块、香叶2片、花椒5粒小火炒香
13、加入葱、姜炒香，加入清水、白糖、生抽、料酒和适量盐煮开
15、放入开水锅中加盖，蒸30-40分钟即可
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