夏季饮食：营养又美味凉拌菜吃法

1、 原用料：牛蒡一根、干黄花菜、盐、味精、糖、香油适量。

制作步骤如下：

2、牛蒡切丝，开水稍焯，捞出放冰水冷却，

黄花菜泡发，一样焯水，捞出控水，

与牛蒡丝，加入调料盐、味精、糖、香油适量一起拌匀。

3、 

温馨提示：

　　牛蒡菜，中国人很少吃，南方人爱好拿它来熬汤，流行的“养生五行汤”里它是主角。日本人很爱好拿牛蒡入馔，切丝凉拌亦可。黄花菜，又称无忧草，盛夏心情烦闷时吃它可解暑除郁闷。

1、 原用料：黄豆芽、茄子、菠菜各100克，蒜蓉、葱花、盐、香油及其白芝麻一些。

制作步骤如下：

2、 黄豆芽用水洗净，用开水焯熟。

菠菜洗净，切成跟豆芽差不多长的段，一样也用开水焯后捞出。

茄子洗净，纵切两半，开水上锅蒸6分钟左右取出，晾凉后用手撕成条状。

将准备好的黄豆芽、菠菜、茄子用调料拌均匀。

3、 温馨提示：

凉拌三蔬中三种不同颜色的食材，都附有较低的卡路里，简单易做，并且营养均衡，很适宜夏天热衷减肥的女人朋友。因为减肥中的女人很容易出现贫血、面色苍白、四肢无力等症状，而凉拌三蔬中的菠菜、黄豆芽及其茄子不仅能让减肥的朋友以健康的方法取得减肥的效果，并且营养丰富，有利于补充夏天出汗及其减肥导致的营养损耗