如何做菠菜炒鸡蛋
1、菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段
2、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用
3、葱切沫，姜切沫，蒜切沫
4、锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用
5、锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水
6、锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒
7、加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉
8、放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅
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