水煮肉片的做法

1、猪里脊切片，倒入少量水淀粉抓拌均匀

2、加入料酒一勺，酱油少量，白胡椒粉少量，一个蛋清，抓拌均匀

3、一勺淀粉，抓拌均匀

4、倒入少量食用油锁住水分，腌制半小时

5、干燥的锅中倒入少量花椒，不放油炒至有浓烈香味，注意一直炒不要焦了

6、炒好倒在厨房纸巾上，叠一下，擀面杖碾碎

7、生菜焯水铺碗底

8、锅中烧热，倒入少量油，少量姜和葱，一小块火锅底料

9、吃饭的小碗，一碗多点的水，烧开火锅底料煮开后，倒入肉片煮熟

10、倒入铺了生菜的碗里，倒入刚做的花椒粉放一些蒜末

11、烧热少量油，浇在花椒粉和蒜末上 可以撒一些葱花，吃它～