焖牛腩的做法

1、牛腩切块，大约两节手指大小，牛腩煮久会缩水。放入清水中浸泡半个小时左右，把血水倒掉，再用开小水冲流一段时间。目的去除牛不好的味道。

3、放入牛腩干炒一会，加入一点料酒炝锅，再炒干，再加入料酒，再炒干。

5、炒出香味后倒入热水，水要加够，大概没了制蛸韶廓牛腩吧。加入几块指头大小的冰糖，几个干辣椒。大火烧开后转到砂锅里小火焖一个半小时左右吧。