酸菜炖鸡骨架的做法

1、酸菜多洗几遍，用清水浸泡半小时。

2、鸡骨架买的时候就让老板跺开了哦，一定多洗几遍，很脏。

3、锅中加水，大火烧开。

4、洗好的鸡骨架放入锅中焯水，水开后继续煮两分钟。

5、捞出后继续清洗几遍。

6、控干水分备用。

7、泡好的酸菜挤干水分备用。

8、大蒜切末，葱切葱花，八角干辣椒。

9、热锅到油。

10、油热后，放入一半的蒜末，八角干辣椒爆香。

11、放入鸡骨架煸炒两分钟。

12、放入酸菜，翻炒一分钟。

13、加入料酒，生抽，耗油和盐。

14、翻炒均匀后，加入适量清水。

15、放入粉条，盖上盖子，大火烧开后转中火继续焖煮。

16、汤汁明显减少后，加入另外一半蒜末，继续焖煮。

17、出锅前加白胡椒粉。

18、拌匀关火。

19、盛出，撒葱花点缀！