全麦核桃蔓越莓
1、依旧是海绵酵种 全麦粉100g 水100g 盐1g 酵母1g垓矗梅硗 冷藏发酵12小时 海绵酵种中所有原料混合成糊放在冰箱里冷胄皤茑旷藏发酵12小时，表面充满气泡，剥开成丝状 一般我是早上出门前弄好丢到冰箱里,这样下班回家刚好12h
3、排气分割成2份，面团自上下1/3处内折放在案板上松弛15min将松弛后的面团轻拍成长方形，
5、上整成橄榄形，放入烤箱2次发酵，发至2倍大表面喷水撒粉割包
7、成品
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