煎牛排的家常做法

1、牛油和鲜牛肉提前至少30分钟从冰箱拿出来，放在室温解冻。这样可以避免煎牛排的时候外焦里冷的情况发生。

3、淋上橄榄油，现磨黑胡椒，现磨海盐，迷迭香，蒜头拍扁。注意腌肉时肉的周围都要裹上油，黑胡椒，盐。 腌制过程大约5分钟即可。

5、想知道为什么餐馆的牛排那么好吃吗?是因为多了个步骤叫braising。 把牛油，迷迭香，蒜头丢进锅后，用勺子把牛油一遍又一遍的淋在牛排上，这个过程约持续一分钟，吃牛排的时候你会发现有意外的惊喜。