带皮花生怎么煮

1、挑选。在购买带皮花生时，一定要选择个头较大、颗粒饱满、外壳无破损，而且看起来比较新鲜的带皮花生。如果在花生刚刚上市的季节，买那种刚从地里拔出来的花生，是最好不过的了。

2、清洗。将花生放入盆或桶中，使用水管进行冲洗。由于冲洗时，水流本身就拥有一定的力度。因此，可以很好的将花生表面附带的泥土、杂草、叶子等杂质冲掉。省去我们清洗的功夫。

3、入锅。将花生放入锅中。锅中装满清水，水量要高于花生大概食指一个指节的高度。在装水时，有些花生会漂浮起来，影响我们对水量的观测，这个时候，可以将漂浮的花生捞出，装到合适水量后，再放入。

4、加盐。煮花生，通常都是吃咸味的，这个时候就要加盐。一般一斤花生加一勺盐。加盐的勺子，就是食盐盒子里，自带的那个小勺。千万不要用，我们平常吃饭的勺子加盐。那会咸死。

5、加调料。根据自己的喜好加调料。爱吃泡椒味的，就加入泡椒。爱吃五香的，就加入花椒、大料等。爱吃蒜香的，就加入大蒜或者大蒜粉。

煮。大火将水烧开，然后转小火慢炖。每隔10分钟搅动一次花生，半个小时后，就可以关火了。

6、浸泡。关火之后，不要将花生捞出。连花生带汤汁，一起放入冰箱冷藏中，浸泡一夜。让花生充分吸收调料的味道。

第二天，就可以捞出花生吃了。如果第二天发现花生味道有些淡的话，可以在汤汁中加入些盐，将花生与汤汁放入火上，在水开了后，煮个10分钟的时间。