芒果芭菲冰淇淋蛋糕

1、可可粉和热水混合，搅拌均匀至无粉，备用。 烤箱上下火180度预热。

3、分离好蛋清蛋黄，保证容器无油无水。细砂糖加入蛋镨扳髹迦黄，用电动打蛋器低速打发至蓬松发白，加入上一步乳化好的牛奶和食用油，搅拌均匀。

5、加入第一步中的可可糊搅拌均匀，备用。

7、取三分之一蛋白霜加入可可糊，翻拌均匀。

9、倒入提前铺好油纸的烤盘，抹平表面，轻震烤盘震出大气泡。放入烤箱中层，180度烤20分钟。

11、烤了两盘，按8寸方形慕斯圈切两片备用。

13、将牛奶、细砂糖和蛋黄放入奶锅搅拌均匀，开小火边加热边搅拌至浓稠状

15、淡奶油打至全发，与芒果蛋黄糊混合均匀。

17、再铺一层芒果芭菲糊，抹平。

19、冷冻好的蛋糕取出用电吹风吹一下就可以脱模了。吹一下下就好了。

21、冰淇淋蛋糕很容易化的，一定要冷冻保存。