蔓越莓蛋糕卷

1、蔓越莓用清泡30分钟。

3、切成碎末。

5、筛入低筋面粉。

7、加入蛋黄。

9、柠檬滴入蛋白，用打蛋器打至粗泡。

11、取三分之一蛋白糊，倒进蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。

13、将切碎的蔓越莓倒入蛋糕糊，快速翻拌几下。

15、将蛋糕糊倒入烤盘中用刮刀抹平，用力震两下。

17、烤好出炉，晾至不烫手后脱模。