家常炒面的做法

1、虾仁处理好，洗干净，擦干水分，加姜、盐腌制一会。

3、准备酱汁，生抽2勺，蚝油3克，老抽2克。 （1勺＝5克） 也可以放一点点的糖提鲜。 调料根据自己的喜好来调整。

5、面条捞出来过下凉开水，控下水分。

7、不粘锅烧热，放油，放虾仁，炒至变色后夹出来。

9、放香菇片和胡萝卜丝，翻炒一会。

11、加面条，加酱汁，先用筷子拨弄面条，让酱汁沾满面条，然后再翻炒。

13、出锅前尝一尝咸淡，撒点葱花。 味精随意。