烤箱如何做DIY戚风蛋糕

1、第一步：将4个蛋黄和30g的细砂糖导入盆中，轻轻打碎

2、第二步：加入色拉油和水，分量是按照开始的说明

3、第三步：将低筋面粉，泡打粉，混合过筛，加入到刚才所打的蛋黄液中

4、第四步：用刮刀轻轻在盆内均匀搅拌至无颗粒。一定不要过度搅拌，以免会起面筋

5、第五步：将蛋白倒入一个干净无水的，无油的打蛋盆中，加入到塔塔粉打发，注意一定要无水，无油啊，这样才可以的

6、第六步：将那个细砂糖分三次加入，把蛋白打到湿性发泡状态，提起打蛋器的时候，蛋白可以提起小弯钩。

7、第七步：将三分之一的蛋白倒入到蛋黄糊，用刮刀轻轻搅拌均匀。

8、第八步：将混合好的蛋黄糊蛋黄糊倒入刚才剩余的蛋白，再用刮刀，轻轻搅拌均匀。

9、第九步：最后将蛋糕糊倒入模具当中，抹平，在蛋糕模具上轻轻震荡一下。

10、第十步：烤箱预热170度，放置在中层，烘烤50分钟

11、第十一步：时间到，打开烤箱，香味扑面而来，取出蛋糕，等待冷却，就可以享用咯