开海季家烧梭子蟹的做法

1、梭子蟹到家不是立刻吃可以放些冰块 增加存活时间

2、处理蟹子（小心不要先剪开皮筋 小心被夹到）我会先在腹部上端开一刀杀螃蟹

3、掰开蟹壳

4、用剪刀去掉腮和屁股等不能吃的部位

5、备料 葱姜蒜小米辣 小葱香菜

6、热油下葱姜蒜小米辣爆香

7、下螃蟹 蟹肉一面朝下

8、煎一分钟定型 倒入料酒 酱油 糖 盐 加一碗水

9、蟹壳放进去 盖锅盖 煮五分钟

10、加小葱香菜 出锅

11、出锅

12、开吃