双色戚风蛋糕

1、准备好所需材料。

3、蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

5、蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋（蛋白属碱性食物，添加白醋或柠檬汁可以使其更容易发泡），加入糖。

7、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

9、取少许拌好的蛋糕糊到容器中，筛入可可粉，用刮刀翻拌均匀。

11、将翻拌好的蛋糕糊倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

13、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将中空模在桌面震一下，再倒扣在酒瓶上晾凉。

15、切块即可食用。