黑糖脆饼的做法

1、先将黑糖切碎，方便溶解

2、加盐、水饴和黑糖糖浆，糖浆就是我们用来做脏脏奶茶的那种，继续加入水

3、加热至黑糖全部溶解，晾凉备用。加热的时候要注意不要烧糊了，也不要加热过久，水份蒸发过多会造成配方比例不正确

4、接着加入融化的黄油，用打蛋器或者刮刀搅拌均匀无分离，用打蛋器或者刮刀搅拌均匀无分离

5、过筛加入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，这个时候能看出面团有粘腻感，并且很柔软，这是正常的，用擀面棍擀成厚度3mm的面片，然后放入冰箱冷冻，一定要冷冻，这个面团在冷藏状态下也是软的，取出冷冻好的面团，然后撕去表面的保鲜袋，用压模压出合适的大小，如果面团变软不好操作了，可以重新冷冻

6、压好的饼干转移至网垫上，透气网垫可以使饼干更加平整，放入预热好的烤箱【温度与时间仅供参考】风炉：150度30分钟，普通烤箱：中下层170度25分钟左右，【时间会根据饼干的大小厚度略有差异】。风炉才可以同时烤几层，普通烤箱只能一层层烤，切记