鸡蛋煎饼的做法

1、首先将面粉倒入一个大一点的碗里，方便搅拌，然后放入适量的水，具体多少我也不知道，总之只要面糊不是太疒髂鲟蜉稀，稍微有点粘稠就好了，然后用打鸡蛋的工具搅拌，再放入淀粉，一起搅拌，多搅拌些时间，这样，面糊会更有弹性，搅拌好放到一边，将煎饼锅打开，我用的是电煎饼锅，方便点，等锅烧热，会自然保存温度，然后就可以再锅上擦拭一层油，这里注意，不要擦太多的油，然后用勺子把面糊舀到锅的中间，家里有弄平面皮的工具可以用工具，没有工具可以用木勺子慢慢的把面糊向四面摊平，摊平之后在面皮上打个鸡蛋，用勺子把鸡蛋弄碎，这里注意不要太用力，以免把面皮弄破。然后不要动它了，等上面的鸡蛋稍微有点成型时用铲子从面皮底下慢慢把它与锅分离，然后快速的翻个面，这时候就可以在面皮上抹点酱，自己喜欢什么样的酱都可以，然后再放入事先淖水的豆芽，记住一点要是熟的，要不然生的是熟不了的，不喜欢吃豆芽的可以放脆饼或者油条，放点香菜，然后从面皮左边往里面稍微叠一点，然后下边往上面叠，再从左边开始往右卷，这样面饼不会散开，然后就可以开吃了＠(￣-￣)＠