方便快捷的杂和菜

1、 做菜有的时候很复杂，有的时候也很简单。给自己做菜，就属于后者，但是也要保证营养，不能应付了事。我们可以做一道杂和菜。

2、 这道菜需要的原材料可以尽量多准备。有鸡蛋、辣椒、木耳、火腿、黄瓜等，数量和样式可以根据个人口味而定。

3、 首先把木耳焯熟，切成细条。把黄瓜及辣椒洗净，切成细丝。把鸡蛋打散调匀，其中放一些食盐。火腿、榨菜之类改刀切成小丁。

4、 点火做锅，倒入食用油，以一个锅底为主。等油温升起，把鸡蛋放入，可用手抓住锅把。均匀摇动，把鸡蛋摊匀，期间可放一些葱花调味。待鸡蛋成形后取出，锅中留有底油。

5、 而后再向锅中倒入一些食用油，依次放入木耳、辣椒、黄瓜、火腿，用锅铲快速翻炒，之后放入已经炒好的鸡蛋及其他调味菜品。翻炒几次即可出锅。

6、 杂和菜重点在于所用的原材料多，这样可以吸取各家所长。犒劳自己，是为了更好的工作、学习。让我们努力吧