日式泡姜的做法

1、先切些紫甘蓝加白醋，泡个粉汁（黑枸杞 蓝莓 紫甘蓝都行，花青素遇碱变蓝遇酸变粉）

2、鲜姜

3、去皮洗净，用刮刀刮出薄片

4、越薄越好哦

5、刮好的姜片，大约700g

6、加少许盐 泡半小时左右 去些姜的苦辣

7、攥出姜汁

8、锅里烧开水，下入姜片，焯水一分钟，不要时间过长，会影响口感

9、捞出再次攥去水分，装入提前烫洗好的瓶子里

10、煮糖醋汁

11、冰糖化开后，倒入粉汁

12、再次烧开

13、把粉色的糖醋汁倒入装有姜片的瓶子里

14、做了三瓶（忽略丑瓶）

15、盖好盖子，放一夜就可以吃啦，放到时间越长，辣味越轻

16、今天早上就开吃了，开启每日有姜的夏季食谱