1、虾洗净剪须，挑去虾线
2、热锅下油，油温烧至6成，放入大虾，煸至颜色变红捞出。
3、锅中留适量的油，爆香姜、蒜，倒入豆豉酱炒匀。
4、倒入大虾， 加入料酒、红烧酱油、糖翻炒均匀。
5、加入少许清水，盖上锅盖，中火焖煮2分钟
6、最后大火收汁撒葱花即可
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