话梅花生炆猪蹄

1、猪蹄斩件，汆水。

2、花生，眉豆提前一晚浸泡，煮之前沥干水

3、香菇提前半小时用温水泡发

4、蒜姜准备好

5、话梅，这次买的有点大颗，所以只用三颗，如果个头小的就用四颗

6、炝锅

7、加入猪蹄和料酒翻炒

8、加入花生和眉豆也炒香一下

9、加入香菇也炒一下后加入话梅和热水，浸过材料面就好（煮的时候观察，如果水不够再加，这样的汁才会浓稠）

10、加入老抽，生抽，冰糖拌匀

11、大火煮开后，中火蚊半小时，转小火炆一个小时（喜欢有嚼劲的中火蚊20分钟就够）

12、浓香入味，还有梅子的味道！