自制猪肠制作方法

1、长方形平盘，刮板，扫子，用圆盘子也行，只要平底就可以了。

2、所有材料加入温水混合搅拌均匀（放入盘时每勺一勺都搅拌一下，粉浆沉淀）

3、锅中放水（多点），水烧开后放盘，热半分钟，用扫子扫一层簿薄的油（这个很关鍵，是否掀起就是这一步啦），放一勺半粉浆，看盘大小自行决定。大火一分半钟，起大泡泡就熟透了。桌面放一条湿毛巾，拿起盘放在上面，迅速降温，也可放在凉水面上一会，一会就可以了。

4、慢慢用刮板刮起肠粉一边，双手左右拿着，一拉整块掀起，反转放在干净的揉面胶上。

5、趁余温从一边卷起，压实，不要空心哈

6、味道杠杠的，不输酒楼哈