鲜肉月饼做法

1、将105g的面粉、5g的糖，还有40g的植物油倒入碗中

3、倒入刚刚烧开的50g沸水，和成面团，盖上保鲜膜，放置在一边醒发30分钟

5、搅拌均匀，和成面团

7、将肉泥剁碎，加入白糖、生抽、料酒、葱姜末、五香粉、椒盐粉、白胡椒粉充分搅拌均匀，顺一个方向，搅打上劲

9、油酥分成14g每份

11、依次做好全部，接口向上，蒙上保鲜膜，松弛10分钟，这样接口处可以粘黏得更加的紧密

13、调转方向放置，接口向上

15、依次做好全部

17、将搅打上劲的猪肉糜分成14g左右一份的小球

19、放上一份鲜肉球，包裹好

21、刷上蛋液

23、出炉后放冷却网上散热即可