水果皮冻DIY，莫问结局做给你最爱的人

1、猪皮一定要用凉水浸泡，一般2小时，多次换水，直到猪皮色泽发白。因为不加任何去腥的调料，这样可以去除猪皮的腥味，这涛败一步也至关重要。

2、用刀刮去猪皮多余的油脂，一点也不要有，改刀切成黄豆大小的丁，这样有利于胶质的熬煮，如果有油脂的话，会影响皮言爷冻的口感。

3、猪皮小丁要用40温水反复揉搓，去除多余的油脂腊哄悦，直到放入温水中不会有太多的油花。

1、放入高压锅熬煮，推荐煤气，电高压锅的火候不是太好控制，一定要小火，这样皮冻的汁水会透明些，水量是猪皮重量的2倍，如果不是高压锅的话可以适当增加水量。

小火熬煮25分钟，如果是普通锅的话2小时为宜。最好不要用铁锅，汁水容易变色。

打开盖子继续小火熬煮10分钟。

然后用滤网过滤  

2、这个时候过滤后的汁水，可以加入炼乳，没有炼乳可以选着各种适合自己口味的牛奶，加入白糖，不停搅拌融合。

餐盒中放入红腰豆，然后倒入汁水，1CM即可，，放置室温，然后盖好盖子放入冰箱冷藏，凝固后拿出。这样的作用是让餐盒底部都是皮冻，方便食用的时候整体取出，而不至于破损。

3、放入自己喜欢吃的水果，如果是新鲜的水果可以放入糖水中，用水蒸15分钟，甜度要大于皮冻汁水的甜度，所以皮冻汁水不要太甜，这样糖分过高也不健康，糖尿病人可以用木糖醇代替。

倒入刚才调好剩余的皮冻混合汁水，切记温度不要太高，否则会融化打底冷却的皮冻，没过水果1厘米即可，因为热涨冷缩。成品会更薄些。盖好盖子放入冰箱冷藏。5小时候可食用。

4、这条明显的白线界限就是方便冷却后完整的拿出的，前面已经强调了，如果没有这步，水果皮冻很难完整的取出来，整体的形状会遭到破坏。

5、这样的话，一份菜品胶原蛋白，果蔬纤维，VC ，植物蛋白 动物蛋白全部都具备了，美肌驻颜，软化血管，补血，补充VC 可谓事半功倍，而且口感清爽，丰富，百吃不厌，有很好的食疗作用。

6、然后莫问结局做给你身边最爱的Ta！