如何制作好吃的德式圆面包

1、将100g高筋面粉、100ml纯净水和3g酵母粉混合，用筷子将面粉和成面团，用保鲜膜盖好后放入冰箱冷藏4小时以上。

2、4小时后，将放入冰箱的面团取出，此时面团中的酵母已经非常活跃了，面团也膨胀为原来的2倍大。

3、将5g黄油放入微波炉中加热20秒成为液体。

4、将200g高筋面粉、2g咸盐、5g黄油、10g麦芽糖和5g酵母粉倒入盆中，同时将发酵好的面团也倒入盆中，加入80ml温水，用筷子将面粉聚在一起。加入的水根据实际情况调整，不要一下加入。

5、用手将面和成表面光滑的面团。在面团上盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

6、面团放在温暖处发酵至2倍大，将面团揉成原来大小。

7、将面团平均分成8等份。

8、将面团揉圆，放入圆形烤盘中，将圆形烤盘放入烤箱中二次发酵，烤箱中放入一盆温水帮助其发酵。

9、面团发酵好后，在面团表面抹上一层牛奶。将烤箱预热至200度.

10、将面团放入烤箱中烤制25分钟左右即可。