椰汁马蹄千层糕

1、准备好所需的材亓歃肿肖料，首先，将马蹄粉平均分成两份，分别用大碗装好。 黄浆水材料：马蹄粉125克（半袋），清水500毫升，红糖两片（喜欢不太甜的可用1片红糖+2勺黑沙糖，且蒸出来的颜色深一些会更好看。）； 白浆水材料：马蹄粉125克（半袋），椰浆400克，白糖一勺；

3、将一勺白糖加入其中一碗马蹄粉后，把400克一罐的椰浆慢慢倒入搅拌均匀。注意，先陆续倒入少量椰浆，慢慢推开，完全搅拌至无颗粒状后，再将剩余的椰浆将倒入搅拌均匀，然后过滤备用。（本人亲身经历，一下全部倒入椰浆后全是颗粒状漂浮，处理起来也费功夫。）

4、将放凉的红糖水慢慢加入到另一碗马蹄粉中，不要一下全部倒下，也是先倒一半，用勺子轻轻把马蹄粉推开，搅拌均匀成无颗粒状后再慢慢加入剩下的红糖水，过滤后待用。 这样，两种不同颜色的浆就调好了。

6、黄浆凝固后，再舀入白浆，每次蒸之前用勺子搅拌均匀粉浆，否则粉浆会沉底。且每次倒入粉浆时，尽量低一点轻轻倒，以免粉浆将前面蒸好的马蹄层冲坏了。以此类推，一层黄浆一层白浆。最后一层一定是黄浆层哦！全部分层蒸完后再蒸5分钟。