1、浸泡竹荪，盐水浸泡竹荪1小时
2、清洗竹荪，去根，去帽盖，切两半备用
3、鸡肉洗净切块，
4、起锅烧油，油温三成热，加入鸡肉翻炒香
5、炖锅中加入适量清水，没过鸡肉，适量姜片，和枸杞，大火烧开，小火慢炖2小时
6、起锅前十分钟，加入处理好的竹荪，炖煮10分钟，关火，调味，即可食用
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