花菇滑鸡煲仔饭

1、鸡腿肉切成一口大小的块，加红葱头末、白胡椒、姜蓉、生抽、老抽、黄酒、砂糖、麻油、生粉搅拌均匀，腌30分钟以上。

2、花菇斜刀切大片

3、中小火不放油在锅里干煎，煎出香味成出。

4、大米提前泡好，加入同等的水（米和水比例1:1）放入花菇，大火烧开。

5、烧开后，放入腊肠和腌好的鸡肉（腊肠去掉了肠衣，鸡肉入锅前加些食用油拌匀）盖锅盖，转小火煮10分钟。

6、10分钟后砂锅的每个角煮5分钟（为了跟好的上底层的锅吧）

7、4个角煮好后，开盖拿出腊肠切片，撒上姜丝。出锅

8、把煲仔饭豉油（生抽、老抽、清水、麻油、砂糖）提前小火煮沸，成出晾凉后淋在煲仔饭上。

9、底部的锅吧。

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