如何做酸豆角肉末

1、首先将酸豆角洗净切粒，姜、蒜切碎，干辣椒和蒜苗均切成小段。

2、接着将炒锅烧热，下适量油，然后爆香姜、蒜。

3、在姜蒜进行爆香后，将肉末倒入炒锅。翻炒肉末至8成熟，盛出待用。

4、锅中留余油，下干辣椒段爆香,干辣椒爆香后，将酸豆角倒入炒锅。

5、适当翻炒酸豆角至出味断生,将肉末倒回炒锅,将肉末与酸豆角翻炒均匀。

6、将蒜苗倒入炒锅,调入适量盐和生抽,再次翻炒均匀即可。