咖啡核桃牛轧糖

2025-05-15 15:04:09

1、白糖加玉米糖浆加水一起煮至110°

2、蛋清打发至湿性发泡

3、糖煮至126°迅速加入蛋清中打发均匀

4、加入融化的黄油打发均匀

5、加入奶粉和咖啡粉混合

6、加入核桃和蔓越莓混合

7、将糖放在油纸上放入方形模具中，盖上油纸用平板按压均匀

8、放凉后切块即可。

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