咖啡核桃牛轧糖
1、白糖加玉米糖浆加水一起煮至110°
2、蛋清打发至湿性发泡
3、糖煮至126°迅速加入蛋清中打发均匀
4、加入融化的黄油打发均匀
5、加入奶粉和咖啡粉混合
6、加入核桃和蔓越莓混合
7、将糖放在油纸上放入方形模具中，盖上油纸用平板按压均匀
8、放凉后切块即可。
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1、白糖加玉米糖浆加水一起煮至110°
2、蛋清打发至湿性发泡
3、糖煮至126°迅速加入蛋清中打发均匀
4、加入融化的黄油打发均匀
5、加入奶粉和咖啡粉混合
6、加入核桃和蔓越莓混合
7、将糖放在油纸上放入方形模具中，盖上油纸用平板按压均匀
8、放凉后切块即可。