如何制作一道南瓜虾春卷

1、虾去头，虾身剥皮留虾尾，用牙签挑出虾肠，放少许盐揉搓一下。

2、冷水冲洗干净，擦干水分，用盐和胡椒粉略调味。

3、用一张张春卷皮包上一个虾、一个南瓜条卷起，接口处用淀粉糊粘住。

4、将虾仁全部包好后放在盘子中

5、烧热炸油，分批（可省油）下虾春卷炸至金黄取出，配甜辣蘸酱吃更佳。

6、甜酸蘸酱制作：3勺开水放入青红椒丁略煮，冷却后加入生抽、番茄酱及芒果丁拌匀即可。

7、全部完成后摆盘，上桌。