怎么做芒果慕斯蛋糕

1、吉利丁片剪小片，用冷水浸泡至少十分钟

2、将浸泡吉利丁片的冷水倒干净，隔水加热融化后倒入果泥中，快速拌匀。

3、淡奶油什么也不加，用打蛋器高速打成到六成发，即打到表面出现纹路即可。

4、把淡奶油倒入芒果泥中，用刮刀拌匀，芒果慕斯液就做好了。

5、从冰箱冷藏格取出饼干底，倒入一耖邸苍焚半慕斯液，将之前留用的果肉依次摆放好，果肉尽量不要贴近模具壁，以免慕斯液倒入时周边有空隙，影响美观。

6、铺好果肉后，倒入剩余的一半慕斯液，尽量从周边开始倒，免谀薜频扰得从中间开始倒会把果肉挤到边上去。轻轻晃动模具，使慕斯液相对变平整。

7、吉利丁片剪小片，用冷水泡软后，倒掉浸泡的冷水，加入细砂糖和开水，使吉利丁片和细砂糖融化，镜面层溶液就做好了。

8、最后撒上银色小糖珠，奶油花插上三片绿叶点缀，也可以调出绿色的奶油霜进行裱花哦！