酸菜鱼的家常做法

1、黑鱼髯琼尥惟买回来片好 或者让卖鱼老板片好.片好后放在清水里稍轻搓洗两次 洗去滑滑的液体 鱼片洗的看起来薄薄的 亮亮的 鱼骨和鱼肉分开洗

3、鱼骨加入一点生抽 适量的老酒 胡椒粉 腌好备用 然后去准备其他辅料

5、其他辅食如图切好 备用！ 注意小米辣里面的水不要倒掉 待会要加一半到汤里的

7、热锅下油 有冒烟把鱼头 和鱼骨一块块放入热油里煎 煎的两面金黄 下姜片煎一下 然后倒入刚刚烧开的水 大火猛煮 水要多点哦

9、然后下鱼片 鱼片下锅用漏勺轻轻推散开 大火煮三四分钟 然后鱼片连汤一起倒进刚刚装好的鱼骨上面

11、然后撒上葱花 干辣椒 花椒

13、完成！