1、蒜跟姜切片备用，红辣椒切片备用，草虾剪掉须跟腿，把虾壳剥掉，虾尾一定留着，开虾背，取虾线。备用
2、放入大蒜跟生姜爆香
3、放入虾，炒至变色
4、加入料酒，醋，老抽，生抽，翻炒入味
5、加入红椒，水，盐，可以加点糖提鲜。盖锅盖，闷10分钟左右。
6、出锅装盘，撒上香葱
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