红酒炖牛尾的做法

1、准备好所有食材。牛尾一根，洗净，多换几次水泡出血水。冷水下锅入牛尾，水开煮两分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干备用

3、加入控干水的牛尾骨，煎至金黄。加入刚烧开的开水，水要多一点，大概半锅的样子，因为后面要炖两个小时左右，以免炖完汤太少不够喝。加入三分之二杯的红酒，炖半个小时。

5、起锅放少许橄榄油，先炒焦洋葱

7、将炒好的蔬菜倒入珐琅锅，有蕃茄膏的加两勺，我没有，鲜百里香放两根，我也没有，放了点干百里香，放两片香叶，煮开后关小火盖盖炖一个小时以上。