1、首先准备这道菜需要用到的食材
3、将平鱼清洗去腮,用刀在鱼身正反面划十字花刀,正反面抹一层盐后将柠檬汁均匀涂满鱼身
5、炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油20ml
7、油温灼热时滑入平鱼,调小火煎炸